Bij restaurant "Sies"

Op het dorpsplein ’t Stee in Watervliet, vind je de voormalige pastorie van pastoor Sies.
Achter de klassevolle gevel van het statig gebouw schuilt een hele wereld.

Kom binnen en laat je verrassen. Kom genieten. In wereld van Sies.

We houden van eerlijke gerechten met een pittige toets,
van eigenzinnige gezelligheid en smaakvolle en bijzondere dranken.
We maken onze gasten er graag deelgenoot van. Zorgzaam.
We serveren lunch, diner, tearoom en zondags ontbijt. Met een Siesmenu en à la carte.

We heten je van harte welkom in onze karaktervolle en intieme zalen,
op ons zuiders terras en in onze natuurlijke en verrassend ruime tuin.

Over "Paster Sies"

De legendarische ‘Paster Sies’ werd in 1918 aangesteld als pastoor van Watervliet. Zijn echte naam is Franciscus Sonneville, maar al snel werd pastoor in de volksmond ‘paster’ en Franciscus werd ‘Sies’.

Paster Sies stond bekend als een fervent jager, en zelfs stroper. Hij hield ook van snuiftabak, het was daarom dat zijn soutane meestal besmeurd was met tabaksvegen. Verder was Sies ook nog eens een stevige drinker. Ondanks zijn ruige levensstijl, was hij bijzonder geliefd en gerespecteerd.

Bekend werd Paster Sies tijdens de Tweede Wereldoorlog. Hij veroordeelde de Duitsers omdat zij de klokken uit de kerktoren van Watervliet haalden, om er wapens van te smeden, met de woorden: ‘Die mee klokk’n schiet, en wint den oorlog niet!’ Toen een Nederlandse pianist het waagde om in een vol café in Watervliet de Brabançonne, het Belgisch volkslied, te spelen, was Paster Sies de eerste om hem aan te moedigen.

Paster Sies stierf in 1946 en werd begraven in Watervliet.