Menu's
-
Palingmenu €48.50 - €56.50
Duo van gerookte paling en gerookte zalm.
Koud soepje van courgette, gerookte paling*
Paling gebakken, in’t groen of in de room
Dessert van de chef
of
Kaasplankje (supl €3)
Palingmenu 3 gangen €48,50
Palingmenu 4 gangen* €56,50
-
Siesmenu €46.50 - 74.50
Hollandse Nieuwe, Meetjeslandse pickles, brioche*
Koude boullion van tomaat, grijze garnalen, basilicum
Gebakken zwezerik, linzen, lavas**
Gegratineerde oester met cava en vlierbloesem***
Rundsbavette van de BBQ, Kaapse look, soja
of
Vis van de dag
of
Halve babykreeft met tuinkruiden (supl €3)
Dessert van de chef
of
Kaasplankje (supl €3)
Siesmenu 3-gangen menu € 46,50 met aangepaste wijnen €69
Siesmenu* 4-gangen menu € 54,50 met aangepaste wijnen €84,50
Siesmenu** 5-gangen menu € 64,50 met aangepaste wijnen €102
Siesmenu*** 6-gangen menu € 74,50 met aangepaste wijnen €119,50
Dit menu enkel per tafel
-
Sies menu €46,50 - €74,50
Brandade van makreel, komkommer, rettich *
Soepje van witte asperge, gerookte paling
Gebakken coquille, selder, runderswang, hazelnoot **
Gegratineerde oesters, met cava en vlierbloessem***
Blanquette de veau
of
Vis van de dag
Dessert van de chef
of
Kaasplankje (supl €3)
Siesmenu 3-gangen menu € 46,50 met aangepaste wijnen €69
*Siesmenu 4-gangen menu € 54,50 met aangepaste wijnen €84,50
**Siesmenu 5-gangen menu € 64,50 met aangepaste wijnen €102
***Siesmenu 6-gangen menu € 74,50 met aangepaste wijnen €119,50
-
Siesmenu €46.50 - €74.50
Rauwe oesters, Sentse jenever, gember**
Gebakken bloedworst, truffel, aardpeer*
Soepje van oost-Indische kers, aardappel, gerookte paling
Kalfszwezerik, rode biet, balsamico, pistache***
Kalfslende van de BBQ
of
Vis van de dag
Dessert van de chef
of
Kaasplankje (supl €3)
Siesmenu 3-gangen menu € 46,50 met aangepaste wijnen €67,50
*Siesmenu 4-gangen menu € 54,50 met aangepaste wijnen €82,50
**Siesmenu 5-gangen menu € 64,50 met aangepaste wijnen €99,50
***Siesmenu 6-gangen menu € 74,50 met aangepaste wijnen €116,50
