Menu's
-
Kerstmenu €44.50 - €72.50
Gravad lax met rode biet, wasabi en kaviaar van zeewier*
Gebakken coquilles met aardpeer en truffel**
Oester gegratineerd met cava en vlierbloesem***
Kabeljauw onder kruidenkorst
of
Hertenfilet, zwarte bes, peperkoek
Feestelijk dessert
Siesmenu 3-gangen menu € 44,50
Siesmenu* 4-gangen menu € 52,50
Siesmenu** 5-gangen menu € 62,50
Siesmenu*** 6-gangen menu € 72,50
-
Aangepaste wijnen €24 - €48
Aangepaste wijnen 3-gangen menu €24,00 Aangepaste wijnen 4-gangen menu €32,00 Aangepaste wijnen 5-gangen menu €40,00 Aangepaste wijnen 6-gangen menu €48,00
-
Wildmenu €44.50 - €49.50
Terrine van ree met foie fras en vijgen **
Boullion van wild met truffel *
Roodpoot patrijs met romige bospaddenstoelensaus
Dessert van de chef
* Wildmenu 3 gangen €44.50
** Wildmenu 4 gangen €49.50
-
Bijpassende wijn €35*
Saint Emilion Grand Cru - Frankrijk
Chateau-Segottes 2014
*(prijs per fles)
-
Palingmenu €43.50 - €48.50
Duo van gerookte zalm en gerookte paling, wasabi, brioche *
Soepje van aardpeer met gerookte paling **
Paling gebakken, in’t groen of in de room
Dessert van de chef
* Palingmenu 3 gangen €43,50
** Palingmenu 4 gangen €48,50
-
Bijpassende wijn €29.50*
Budureasca – Roemenië
33% Chardonnay, 34% Sauvignon Blanc, 33% Pinot Gris *(prijs per fles)
-
Kreeftenmenu €62.50
Pittige kreeftensoep
Gegrilde hele kreeft (400-500 gr.) met tomatenboter
Dessert van de chef
-
Bijpassende wijn €29.50*
Naturalis Mer 2019 -Spanje (100% Garnacha)
*(prijs per fles)
